Se você já ficou em dúvida se os frutos do mar com queijo realmente combinam, saiba que essa união pode ser surpreendentemente equilibrada. Afinal, quando bem escolhidos, os queijos realçam o sabor dos peixes e crustáceos sem mascarar sua leveza natural.
Além disso, essas receitas costumam ser elegantes e perfeitas tanto para um almoço especial quanto para um jantar em casa.
Ao longo deste artigo, você vai entender por que essas combinações funcionam e, principalmente, conferir 3 receitas de frutos do mar com queijo, usando produtos que fazem parte da rotina.
Por que os frutos do mar com queijo dão certo?
Antes de mais nada, é importante quebrar um mito comum: o de que queijo sempre “pesa” em receitas com peixes e frutos do mar. Na prática, tudo depende do tipo de queijo, da quantidade usada e da técnica de preparo.
Frutos do mar, como camarão e peixe, têm sabor delicado. De acordo com guias gastronômicos recentes, queijos de sabor suave e boa capacidade de derretimento são os mais indicados para receitas com peixes e crustáceos (fonte: Serious Eats, 2024). Assim sendo, requeijão e mussarela se destacam, especialmente em gratinados e molhos leves.
Receitas para fazer em casa
A seguir, você confere 3 receitas, pensadas para quem gosta de cozinhar bem, sem complicação.
Camarão gratinado com requeijão e mussarela
Ingredientes:
500 g de camarão médio limpo
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1 copo de requeijão
Queijo mussarela ralado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas para finalizar
Modo de preparo:
- Primeiramente, refogue o alho na manteiga até liberar aroma.
- Em seguida, acrescente os camarões, tempere e refogue rapidamente.
- Disponha em um refratário, cubra com o requeijão e finalize com a mussarela.
- Leve ao forno para gratinar até dourar levemente.
O resultado é um prato cremoso, equilibrado e com sabor marcante, mas nada exagerado.
Espetinho de camarão com manteiga e queijo grelhado
Ingredientes:
Camarões grandes limpos
Cubos de queijo mussarela
Manteiga derretida
Limão, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Monte os espetinhos alternando camarão e queijo.
- Pincele manteiga derretida e tempere.
- Grelhe até o camarão ficar rosado e o queijo levemente dourado.
Enquanto o camarão traz suculência, a mussarela adiciona textura e um toque de conforto ao espetinho.
Peixe ao molho leve de requeijão e ervas
Ingredientes:
Filés de peixe branco (tilápia, pescada ou linguado)
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de requeijão
Ervas frescas (salsa, dill ou cebolinha)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Grelhe os filés rapidamente na manteiga e reserve.
- Aqueça o requeijão com um pouco de água ou leite para deixá-lo mais leve.
- Finalize com ervas e sirva sobre o peixe.
Assim, você tem um prato elegante, leve e perfeito para o dia a dia.
Dicas práticas para acertar no preparo
Para garantir bons resultados, vale lembrar alguns pontos importantes:
- Evite queijos muito fortes, pois eles podem mascarar o sabor do fruto do mar;
- Use o queijo como complemento, não como ingrediente principal;
- Prefira preparos rápidos, como grelhados e gratinados leves.
Dessa forma, o prato fica equilibrado e agrada diferentes paladares.
Cozinhar bem começa com boas combinações
Nesse tipo de preparo, contar com produtos confiáveis faz toda a diferença. A linha de queijos da Litoral oferece opções que funcionam muito bem em receitas quentes, gratinadas e molhos leves.
Os produtos da Litoral podem ser encontrados em diversos supermercados e atacadistas, tornando mais fácil transformar boas ideias em receitas cheias de sabor.
Para mais inspirações, receitas e dicas de combinações, confira todos os conteúdos em nosso blog.