Sempre que chega o final de semana você já começa a pensar em acender a churrasqueira, né? Então, que tal aproveitar boas receitas para churrasco com queijo para transformar completamente a experiência, adicionando sabor, cremosidade e aquele toque especial que todos adoram!
Seja para um churrasquinho descontraído com os amigos ou para aquele almoço de domingo em família, o queijo mussarela é o ingrediente perfeito para elevar suas receitas. Além disso, é versátil e combina muito bem tanto com carnes, como com legumes e pães.
Neste artigo, você vai descobrir 5 receitas práticas e deliciosas que vão fazer você se destacar como mestre do churrasco. Portanto, prepare-se para receber muitos elogios!
O queijo mussarela tem um lugar especial na churrasqueira
Antes de mergulharmos nas receitas, vale entender por que o queijo mussarela é tão especial para o churrasco.
O mussarela é conhecido pelo seu derretimento perfeito e textura cremosa. Consequentemente, ele cria aquela camada dourada e irresistível que todos adoram. Além disso, seu sabor suave complementa sem competir com os temperos da carne.
O upgrade que vai encantar seus convidados!
- Derretimento ideal: Não se esparrama demais e mantém a consistência perfeita;
- Sabor equilibrado: Combina com praticamente todos os ingredientes;
- Versatilidade: Funciona tanto em barra quanto fatiado;
- Textura cremosa: Adiciona suculência aos pratos.
5 deliciosas receitas para churrasco com queijo mussarela
1. Espetinho de picanha com queijo mussarela derretido
Esta é uma das receitas mais populares e fáceis de fazer. Além disso, fica pronta rapidamente e agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 600g de picanha cortada em cubos
- 300g de queijo mussarela em barra
- 2 cebolas médias
- Pimentões coloridos (opcional)
- Sal grosso a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo:
Passo 1: Corte a picanha em cubos de aproximadamente 3cm. Tempere com sal grosso e deixe descansar por 15 minutos.
Passo 2: Corte o queijo mussarela em cubos um pouco menores que a carne. Corte também a cebola em pedaços grandes.
Passo 3: Monte os espetinhos intercalando picanha, queijo, cebola e pimentão. Comece e termine com carne para proteger o queijo.
Passo 4: Pincele levemente com azeite e leve à churrasqueira em fogo médio-alto.
Passo 5: Gire os espetinhos a cada 3-4 minutos até a carne atingir o ponto desejado. O queijo vai derreter e criar uma crosta deliciosa.
Dica profissional: Para evitar que o queijo derreta demais, mantenha os cubos de mussarela um pouco maiores e protegidos entre os ingredientes.
Tempo de preparo: 40 minutos (15 min de descanso + 25 min de preparo e cocção)
2. Maminha recheada com queijo mussarela
Esta receita é perfeita para quem quer impressionar! A maminha suculenta com queijo derretido no centro é de cair o queixo.
Ingredientes:
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1kg)
- 250g de queijo mussarela fatiado
- 4 dentes de alho picados
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- Bacon em fatias (opcional)
- Barbante culinário
Modo de preparo:
Passo 1: Com uma faca afiada, faça um corte horizontal profundo na maminha, como se fosse abrir um livro. Não corte até o final, deixe uma das pontas unidas.
Passo 2: Tempere o interior da carne com sal, pimenta e alho picado.
Passo 3: Disponha as fatias de queijo mussarela no interior da carne, cobrindo toda a superfície aberta.
Passo 4: Se desejar, adicione fatias de bacon sobre o queijo para mais sabor.
Passo 5: Feche a carne e amarre com barbante culinário em intervalos de 3-4cm para manter o recheio no lugar.
Passo 6: Tempere o exterior com sal grosso.
Passo 7: Leve à churrasqueira em fogo indireto por aproximadamente 40-50 minutos, virando ocasionalmente. Nos últimos 10 minutos, pode passar para o fogo direto para dourar.
Passo 8: Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar para os sucos se redistribuírem.
Dica especial: Use queijo mussarela fatiado para facilitar a distribuição uniforme dentro da carne. O queijo vai derreter criando uma surpresa deliciosa a cada fatia!
Tempo de preparo: 1h20min (20 min de preparo + 50 min de cocção + 10 min de descanso)
3. Contrafilé grelhado gratinado com queijo mussarela
Uma versão mais sofisticada e prática, perfeita para quem gosta de carne com aquela casquinha dourada de queijo por cima.
Ingredientes:
- 4 bifes de contrafilé (aproximadamente 250g cada)
- 250g de queijo mussarela em barra ralado
- 2 tomates maduros fatiados
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó
- Orégano
Modo de preparo:
Passo 1: Tempere os bifes de contrafilé com sal grosso e pimenta-do-reino. Deixe em temperatura ambiente por 15 minutos.
Passo 2: Sele os bifes na churrasqueira em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado, até atingir o ponto mal passado a médio.
Passo 3: Retire do fogo direto e disponha as fatias de tomate sobre cada bife.
Passo 4: Cubra generosamente com o queijo mussarela.
Passo 5: Polvilhe alho em pó e orégano sobre o queijo.
Passo 6: Retorne à churrasqueira em fogo indireto ou na parte mais alta da grelha. Feche a tampa se possível.
Passo 7: Aguarde 5-7 minutos até o queijo derreter completamente e começar a dourar.
Dica profissional: Para um gratinado perfeito, use queijo mussarela em barra e corte na hora ou use um ralador. Ele derrete de forma mais uniforme e cria aquela casquinha irresistível!
Tempo de preparo: 35 minutos (15 min de descanso + 20 min de preparo e cocção)
4. Hambúrguer artesanal recheado com queijo mussarela
Nada supera um hambúrguer suculento com queijo derretido no centro. Portanto, esta receita vai elevar seu churrasco a outro nível!
Ingredientes:
- 1kg de carne moída da sua preferência (sugestão: acém ou patinho com 20% de gordura)
- 250g de queijo mussarela fatiado
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 1 ovo (opcional, para ligar a massa)
Modo de preparo:
Passo 1: Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola ralada, alho, sal, pimenta e páprica. Misture delicadamente sem amassar muito.
Passo 2: Divida a carne em porções de aproximadamente 150g. Abra cada porção na palma da mão.
Passo 3: Coloque uma fatia de queijo mussarela no centro e feche a carne ao redor, formando um hambúrguer. Certifique-se de selar bem as bordas.
Passo 4: Deixe os hambúrgueres descansarem na geladeira por 20 minutos antes de grelhar.
Passo 5: Grelhe em fogo médio por 5-6 minutos de cada lado. Não aperte o hambúrguer com a espátula para não perder o suco!
Dica especial: Use queijo mussarela fatiado para facilitar o recheio. Além disso, você pode adicionar bacon picado junto com o queijo para ainda mais sabor.
Tempo de preparo: 50 minutos (20 min de descanso + 30 min de preparo e cocção)
5. Pão de alho recheado com queijo mussarela
O acompanhamento perfeito que rouba a cena! Esta receita para churrasco com queijo é fácil, rápida e sempre faz sucesso.
Ingredientes:
- 2 baguetes ou pães franceses
- 250g de queijo mussarela fatiado
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho amassados
- Salsinha picada a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
Passo 1: Misture a manteiga com o alho amassado e a salsinha até formar uma pasta homogênea.
Passo 2: Faça cortes diagonais no pão sem chegar até o fundo, mantendo a base inteira. Os cortes devem ter aproximadamente 3cm de distância.
Passo 3: Passe a manteiga de alho generosamente em cada corte e entre as fatias.
Passo 4: Insira as fatias de queijo mussarela nos cortes do pão.
Passo 5: Polvilhe orégano por cima e embrulhe o pão em papel alumínio.
Passo 6: Leve à churrasqueira em fogo indireto por 15-20 minutos, virando ocasionalmente.
Passo 7: Nos últimos 5 minutos, abra o alumínio para dourar levemente o topo.
Variação deliciosa: Adicione fatias finas de calabresa entre o queijo para um sabor ainda mais marcante.
Tempo de preparo: 30 minutos
Variações criativas para experimentar
Depois de dominar as receitas básicas, experimente estas variações:
Espetinho caprese na churrasqueira
- Tomate cereja
- Queijo mussarela em barra (cortado em cubos)
- Folhas de manjericão
- Regado com azeite e vinagre balsâmico
Costela recheada com mussarela
- Faça um corte profundo na costela
- Recheie com queijo mussarela fatiado e alho
- Amarre com barbante
- Asse em fogo indireto por 3-4 horas
Legumes grelhados gratinados
- Abobrinha, berinjela e pimentão grelhados
- Cubra com queijo mussarela fatiado
- Finalize na churrasqueira até gratinar
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Transforme seu churrasco em uma experiência inesquecível
Agora você tem tudo que precisa para impressionar no próximo churrasco! Estas receitas para churrasco com queijo são apenas o começo da sua jornada como mestre churrasqueiro.
Lembre-se de que o segredo está na qualidade dos ingredientes. Portanto, escolher um queijo mussarela de primeira qualidade faz toda a diferença no resultado final. O queijo Litoral oferece a textura perfeita e o derretimento ideal para suas criações na churrasqueira.
Além disso, não tenha medo de experimentar e criar suas próprias variações. O churrasco é uma arte que se aperfeiçoa com a prática, e cada reunião é uma oportunidade de aprender algo novo.
Seja o espetinho de picanha suculento, a maminha recheada espetacular, o contra filé gratinado irresistível, o hambúrguer recheado ou o pão de alho, o queijo mussarela sempre será o ingrediente que eleva qualquer receita. Consequentemente, você terá churrascos memoráveis que seus amigos e família vão pedir bis!
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